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Dimanche 5 juillet 2009


Entre deux couches de peinture, je passe vous faire un petit coucou…. Je profite des quelques nuages pour me mettre sur ma terrasse avec mes pinceaux car sinon, il fait trop chaud…   La machine à glace tourne à fond, et les kilos…..aussi ! Bon, on va ralentir un peu la fabrication, mais c’est tout simplement un régal !   Concernant ma revue de presse….   Certains sont déjà sur les transats, j’ai donc pensé à eux….Ce n’est pas un livre de recettes mais……   Le Palais du Mandarin de Thank-Van Tran-Nhut.   C’est une petit bouquin très agréable à lire. Tran-Nhut nous fait faire un tour du monde, d’hier et d’aujourd’hui avec comme ligne conductrice la gastronomie. La première nouvelle démarre [...]
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Publié dans : Bouquins....Revue de presse
Vendredi 3 juillet 2009


Aujourd’hui pour la recette du thermomix, je vous propose une recette classique: les Madeleines. Chacune possède une recette de famille…. Voici la mienne !                                  Madeleines Joufflues     il faut:   - 300 g de farine, - 300 g de sucre en poudre, (J’utilise mon sucre vanillé. Dès que je peux, je mets les gousses de vanille dans un pot avec du sucre en poudre. Avec le temps, il y a donc plusieurs gousses !!!). - [...]
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Publié dans : Thermomix
Jeudi 2 juillet 2009


Pour cette première recette avec l’Actifry, je vous propose des gambas. Certaines diront que je parle encore de matériel, mais tant pis…. La recette est inspirée du livret….                                 Gambas à l’ail et au persil       il faut:   - 1 kg de gambas crues, non, ce n’est pas cher ! J’ai eu le kilos à 8 € ! - 2 gousses d’ail, - 3 c à soupe de persil ciselé, - 2 mesures d’huile [...]
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Publié dans : Actifry
Mercredi 1 juillet 2009


  Avec cette note, je vais vous parler moi aussi du dernier livre de Martha Stewart.       La recette est donc tirée de “Biscuits, Sablés, Cookies…” Une bible ! Je ne sais pas si je vais faire une revue de presse dessus car beaucoup d’entre vous en on déjà parlé….             J’ai fait quelques changements…. Voici donc la première recette !                                  Cookies du mercredi     il faut: [...]
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Publié dans : Atelier Petit chef
Mardi 30 juin 2009


Ohhhhh ! Quelle douceur ! Quelle fraîcheur ! Et en plus elle est belle ! Elle a tout pour elle !                      Douce tarte meringuée à la rhubarbe       il faut:   pour la pâte:   Faisons simple, un rouleau de pâte feuilletée toute prête de très bonne qualité.   pour la garniture:   - 800 g de [...]
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Publié dans : Desserts simples
Lundi 29 juin 2009


Alors, non, ce n’est pas la petite souris de nos jardins…. Mulot, Le  pâtissier ! De Gérard ! Grand pâtissier qui se trouve près du boulevard Saint Germain ou rue de la Glacière dans le 13 ème arrondissement de Paris. Depuis quelques années, son ouvrage est dans ma bibliothèque. Ce fut aussi l’une de mes premières recettes du blog , il y a maintenant plus de 3 ans ! Plusieurs recettes testées et toutes approuvées ! Lorsque je pense à “quiche”, je pense (à moi ! hihihihi), à sa recette ! J’aime sa pâte croustillante mais surtout les bords très hauts. Ce n’est pas la “petite” quiche d’un centimètre de hauteur ! Non, celle-ci est tellement haute, que je l’avais surnommée la “pâte girafe” !!!! C’est dire ! Alors, il y a quelques jours, avec mes asperges vertes, je me suis lancée de [...]
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Publié dans : Cake, quiche, tourte, tarte
Dimanche 28 juin 2009


Il y a quelques jours j’ai troqué ma sorbetière “Frisson” de chez Demarle contre une turbine Magimix. Dès l’annonce de ce changement, vous avez été quelques unes à me dire que la meilleure c’était la “Demarle”… Bon, quelques petites explications s’imposent:   Il existe plusieurs sortes d’appareils pour faire des glaces.   1- le congélateur et de l’huile de coude, 2- le tonneau manière “ Antilles”,   Merci à Minouchka du blog “Passion culinaire” pour la photo d’illustration….. 3- la sorbetière qui est composé d’un moteur qui fait tourner une pale et/ou un bloc qui est mis au préalable au congélateur (environ une dizaine d’heures). Bol ou disque, il contient du gel qui gèle et re-distribue [...]
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Publié dans : index recettes
Vendredi 26 juin 2009


Depuis quelques mois, je m’aperçois que je supporte de moins en moins le lait de vache. Je consomme du lait de soja, mais le lait que j’affectionne le plus en ce moment, c’est le lait d’amande. Je le trouve au supermarché au rayon bio…. Alors, lorsque mes voisins m’ont  donné des cerises, c’est tout simplement que j’ai utilisé du lait d’amande….. Voici ma recette.                     Clafoutis aux cerises et au lait d’amande     il faut:   - 4 œufs, - 70 g de sucre semoule, - 1 pincée de [...]
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Publié dans : Thermomix
Jeudi 25 juin 2009


Pour cette recette, j’ai eu envie de chocolat ! Mais en ce moment j’aime beaucoup la couleur rose… C’est tout simplement que j’ai réalisé cette recette en m’inspirant des recettes de Dorian….                               Cupcakes Roses au Chocolat       il faut:   pour les cupcakes: - 180 g de beurre, - 180 g de sucre, - 3 œufs, - 90 g de farine ordinaire, [...]
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Publié dans : Macarons et Petits Biscuits
Mercredi 24 juin 2009


Pour ce mercredi, je vous propose une idée de décoration pour en premier lieu occuper vos enfants pendant longtemps et ensuite et surtout pour leurs faire manger des légumes ! Pas mal non ?                                     Radis rigolos     Il faut:   - une botte de radis, - 1 “spiraleer”. - des cure dents   Epluchez et lavez les radis. Prenez chaque radis et tournez-le sur la tige. N’oubliez pas de faire passer la première “rondelle” afin que cela ne casse pas. [...]
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Publié dans : Apéritifs....
Mardi 23 juin 2009


Normalement, en cette saison, le soleil devrait être à son zénith…. Il joue à cache cache pour le moment… Mais ne soyons quand même pas trop mauvaise langue, lorsqu’il est là, cela fait du bien ! Alors pour de belles journées ensoleillées, je vous propose un dessert chic, économique et gouteux…. Economique est bien le terme approprié. Il suffit de choisir un très bel ananas qui sent bon les tropiques pour toute une ribambelle de personnes.                                     Carpaccio d’ananas       Il faut: [...]
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Publié dans : Desserts simples
Samedi 20 juin 2009


Oui, je sais ! Vous allez rire ! Je vous explique ! Il y a des objets que je me refuse à utiliser ! L’essoreuse en fait partie. Peut être est-ce du à une mauvaise idée d’utilisation ? Sûrement ! Il y a quelques jours mon ami Alain ( et Fabienne ;-) ) m’a offert cette essoreuse. Il me ventait son utilisation. Le fait que cela est pratique pour laver la salade grâce au panier, de l’essorer (et oui ! ) et surtout de la conserver !!!! La conserver ????? Après avoir “séché” la salade, il suffit de la laisser dans la “boite” et de la conserver au frigo, et de se servir au fur et à mesure de son envie !!!!   Vous allez dire que Barbichounette  a pété un câble !!!! Quelle veut encore vous “fourguer” un nouveau matos….. Que je [...]
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Publié dans : Matos....
Vendredi 19 juin 2009


Ben, oui ! Lorsque Dorian m’a offert son livre, j’avais sélectionné beaucoup de recettes ! Celle-ci, c’est mon mari qui a craqué !                              Cupcakes au citron meringué         il faut:   pour les cupcakes:   - 180 g de beurre, - 180 g de sucre, - 3 œufs, - 90 g de farine ordinaire, [...]
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Publié dans : Macarons et Petits Biscuits
Mercredi 17 juin 2009


Rien d’innovant…. Nous avons tous déjà réalisé un brownie. Celui-ci me faisait de l’œil car j’aime particulièrement le lait concentré sucré…… Pour avoir quelque chose qui change aussi un peu,  je mets pour moitié de poudre d’amandes et de noisettes.                  Brownie choco noisette au lait concentré sucré   il faut:     - 200 g de chocolat noir de pâtissier, - 1 boite de 400 g de lait concentré sucré, - 120 g de beurre, - 3 œufs, - [...]
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Publié dans : Atelier Petit chef

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