Index: "Desserts"

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Desserts

A base de crème, mascarpone,fromage blanc .....

• Tiramisu à la cerise

• Tiramisu à la framboise et aux "Paille d'Or".

• Tiramisu aux fraises de Christophe Felder

• Mes Tiramisus.

• Tarte au fromage blanc et aux fruits rouges d'Eric Kayser.

• Crème à la fraise Tagada

• Mousse à la Bergamote

• Gâteau au fromage blanc & coulis de violette

• Tiramisu à la fraise et aux fruits de la passion, inspiration Christophe Felder.

• Ma tarte au lait.

A base de pommes:

• Sabayon à la pomme et à la poire

• Pommes au four et aux Carambars

• Bébés Pommes d'Amour

• Brochettes de bébés pomme au vin rouge et glace à la vanille de Tahiti,

• Tarte aux pommes "toute simple" !!!

• Gâteau Hibou aux pommes et caramel

• 

  Pommes et coings
  

  A base de bonbons:

• Crème au Zan

• Crème aux After Eight

• Petits pots de crème au carambar

• Tarte au Tobleron

• Pommes au four et aux Carambars

• Crème à la Fraise Tagada

  A base de violette:

• Crème brulée à la violette

  A base de framboise:

• "Gâteau"  financier

A base de fraise:

• Clafoutis à la fraise

• Soupe de melon et de fraises à la crème de cassis (froide)

• Soufflés à la fraise

• Tiramisu aux fraises de Christophe Felder

• Clafoutis aux fraises séchées

• Des fraises simplement

• Tartare de fraises et Palmitos géant

• Eclairs à la fraise

A base de mangue:

• Petites Tatin à la mangue (feuille de brick)

A base d'ananas:

•   Gratin d'ananas

• Pyramides de chocolat blanc, mousse ananas sur biscuit Joconde à la noix de coco.

  A base de chocolat:

• Coulant au chocolat

• Tiröler: cake à la noisette & chocolat

• Linzertote de Christophe Felder (concours KKVKVK #8)

• Sachertote de Pierre Hermé (concours KKVKVK #9)

• Tarte au chocolat blanc et à la framboise d'Eric Kayser

• Tarte au chocolat-banane d'Eric Kayser

• Tarte au chocolat et aux amandes d'Eric Kayser

• Mini cakes au thé vert et aux petites billes de chocolat

• Gâteau "Igloo" pour anniversaire (Karl)

• Galette de rois au chocolat de Pierre Hermé

• Mini quiches au chocolat sans pâte

• Deux classiques en un, brownie-cheesecake,

• Crème au chocolat et son Espuma au caramel

• Cake au chocolat et aux amandes batons

•     Crèmes "Black & White"

• Charlotte au chocolat et à la fève Tonka de Ghislaine

• Gâteau au chocolat au Thermomix:

    
  
  

  A base d'abricot:

• Sachertote de Pierre Hermé (concours KKVKVK #9)

• Mille feuilles d'abricot à la lavande: recette express.

• Terrine de pêches et d'abricots.

• Carrés aux abricots

• Tartelettes Fleurs à l'abricot et pistache d'Eric Kayser

  A base de pistache:

• Tarte aux fruits rouges & à la pistache de Christophe Felder

• Cake à la pistache (recette de Mercotte) & à la griottes

• Gateau à la pistache "Terrain de foot".

• Tarte aux figues et à la pistache

• Crèmes rose pour les filles et verte pour les garçons

  A base d'épices:

• Poires aux épices et à la crème vanille

  A base de melon:

• Soupe de melon et de fraises à la crème de cassis (froide)

  A base de lavande:

• Mille feuilles d'abricot à la lavande: recette express.

• Crumble de nectarine  figue à la lavande

A base de rose

• Crème à la rose

• Crème rose pour les filles et verte pour les garçons
  

  A base de fruits rouges:

• Tarte aux fruits rouges & à la pistache de Christophe Felder

• Cake à la pistache (recette de Mercotte) & à la griottes

• Tarte au chocolat blanc et à la framboise D'Eric Kayser.

• Gateau au yaourt et à la framboise

• Tarte au fromage blanc et aux fruits rouges d'Eric Kayser

• Pavlova aux fruits rouges

• Panna cotta aux fruits rouges

  A base de carotte:

• Gateau de carotte

  A base d'agrumes:

• Cake au citron de Gérard Mulot

• Entremet au citron de Laurence de "L'Auberge des Délices".

• Crème à l'orange.

• Mes Oranges givrées.

  A base de pêche (nectarine....):

• Terrine de pêches et d'abricots.

• Crumble de nectarine /figue à la lavande

  A base de vanille:

• Poires à la cannelle et à la crème vanille

• Riz au lait(thermomix).

  A base de cerise:

• Clafoutis vert (pigments)

• Clafoutis aux cerises d'hiver au Thermomix

• Mousse de fruits et palet gélifié

• 

Avec de l'Orangina :

• Biscuit à l'Orangina

  A base d'oeuf:

• Crème diplomate de Christophe FELDER

  A base de sucre:

• Tarte au caramel au beurre salé d'Eric Kayser

  A base de quetsche ou/et de mirabelle:

• Tarte aux quetsches d' Eric KAyser

• Clafoutis aux prunes et aux quetsches

• Clafoutis aux mirabelles du jardin

• Soupières de mirabelle au thym citron de Pierre Hermé

• Tarte de saison

Gateaux pour le week-end !!!!!

• Gateau au yaourt et à la framboise

• Biscuit fondant à l'orange

• Biscuit de Savoie

• Cake au citron de Gérard Mulot

Mes recettes de Yaourts:

• Yaourts au Mnm's,

• Yaourts au lait concentré,

• Ma Recette:Yaourts au lait concentré "natures" ou aux coulis ....

Assiette régrissive de desserts:

• Bébés pommes d'Amour,

• Guimauve,

• Petite crèmes à la fraise Tagada.

Décorations de toutes sortes: retrospective de mes décorations culinaires année 2006.

Toutes mes déocarations des mets réalisés sur mon blog. Les différentes façons de rendre une assiette, un plat, un gâteau plus beau !!!!

Décorations pour mettre sur les gâteaux, entremets, bûches ......

• Fruits givrées

• Pétales de rose givrés

• Formes en gelée

• "Artsucre"