Thermomix: Velouté d'asperges

Pour cette nouvelle recette pour le Thermomix, j'ai choisi une soupe !!!

Depuis quelques semaines, il y a dans la bibliothèque du Thermomix un bouquin dédié aux soupes !!!

Chaudes, froides, sucrées ou salées, il y en a pour tous les goûts !!!

En plus, il faut reconnaitre que ce robot rend les soupes si bonnes et si simples, qu'il est normal de faire une nouvelle recette par jour !!!

Et puis, il faut manger beaucoup de fruits et légumes... C'est donc parfait !!!

Ce n'est pas une recette que j'aurai choisie, mais j'ai eu la chance de la goûter lors d'une réunion. Je dois avouer que j'ai goûté du bout des lèvres mais une fois l' explosion de goût dans ma bouche, j'ai succombé !!!

Velouté d'asperges:

 

Il faut:

• 2 bocaux d'asperges (en verre !!!) soit 400 g (si vous avez des fraîches, même poids),
• 1 oignon,
• 400 g d'eau (l'eau des bocaux),
• 1 cube de volaille type Kn....,
• 50 g de crème fraîche,
• de la poudre de piment d' Espelette,
• sel & poivre.

 

Dans le bol, mettez l'oignon coupé en deux et mixez 5 sec/ vit 5.

Réservez quelques pointes d'asperges pour la décoration.

Mettez dans le bol les asperges coupées en 3 et l'eau des bocaux.

Mixez de nouveau 5 sec/ vit 5.

Ajoutez le cube, sel & poivre et programmez:

18 mn/ 100°C/ vitesse 1.

 

Lorsque le temps est écoulé, ajoutez la crème fraîche et  programmez

1 mn / vitesse 10.

Goûtez afin de rectifier l' assaisonnement.

Versez dans des assiettes à soupe.

Saupoudrez d'un peu de piment d' Espelette et faites quelques gouttes de crème fraîche.

Dégustez bien chaud !!!

 

Je cherche en vain la belle photo de mon bol ... Mais désespoir !!!!

J'ai donc sélectionné quelques photos....

Cliquez ici pour imprimer la recette !!!

Bizzzzzzzzzzzz

Comments

[Rédigé par: coco chantrelle]

Une recette que j adopte sans hésitation.

[Rédigé par: Colette MARTINIQUE]

a0 nous les petits potages...j'adore

[Rédigé par: Alienor]

Bouh on n'a jamais de revue de presse...

[Rédigé par: Plume]

superbe recette de potage!
Au fait, j'ai reçu le catalogue ce matin, je t'envoie un mail bientôt, lorsque j'aurai fait mon choix :-d, qui s'annonce difficile!

[Rédigé par: Cachou66]

J'adore les soupes au TM et c'est un livre que je voudrais tant ajouter à la collection TM31 mais hélas il n'est pas encore à la vente et sur ebay j'ai vu des nanas le vendre jusqu'à 90€ hors frais de port c'est abusé

[Rédigé par: martine]

coucou Barbara,
heureuse de te retrouver aprés plusieurs jours sans réussir à aller sur ton blog. il semblait y avoir un bug.j'étais la seule ???? enfin, tout semble rétabli et j'ai du plaisir à te lire.
Bon week-end , bises

[Rédigé par: nuage de lait]

J'adore le tage aux asperges
ca semble bien pratique un thermomix???

[Rédigé par: 100%Gourmande]

Je vais tester , merci

[Rédigé par: Chabri]

j'ai fait cette petite recette hier soir avec 1 bocal d'asperges et la moitié des ingrédients mais nous avons eu à peine un bol chacun, nous sommes 2
pour combien de personnes est la recette?

je n'ai pas rajouté d'eau que celui du bocal

♥Barbichounette♥:
Avez-vous mis 200 g d'eau au total ??? (la recette dit 400 g d'eau !!)...
Bizzzzzzzzz

[Rédigé par: menus propos]

Bon, je viens d'imprimer ta recette. J'avais besoin d'une entrée pour midi. Je pars au marché... A bientôt!

[Rédigé par: menus propos]

Et voilà! Comme je te l'ai écrit hier, j'ai acheté des asperges vertes, j'ai fait ta recette avec simplement 2 changements : j'ai mis un cube de bouillon de légumes bio au lieu du kn... et j'ai rajouté 25cl de crème bridélice 15% au lieu des 50g entière. Un délice! Je garde ta recette, elle va faire partie de mes classiques. Merci!

[Rédigé par: valérie]

je fais cette soupe d'asperges avec le plus grand nombre possible d'asperges sauvages. C'est sympa : les enfants vont me les chercher et moi je leur prépare la soupe et comme ce sont eux qui les ont ceuillies, aucun problème pour leur faire boire la soupe et en plus c'est économique et excellent. (Encore faut il avoir la chance de pouvoir cueuillir des asperges)

[Rédigé par: martine]

Bonjour, cela a l'air délicieux!
Je vais la faire pour mes hôtes de ce soir et je mettrai à côté une petite verrine d'espuma de betterave. Au moins les couleurs seront jolies... et j'espère que le mariage sera réussi!
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Bonne journée ensoleillée

[Rédigé par: shopin73]

Bjr, si on prend des asperges fraîches, faut il les faire cuire d'abord? merci

Barbichounette:
Oh oui !!!!
Bizzzzzzzzzzz