Rillettes de saumon

il faut:

-500 g de saumon frais

-250 g de saumon fumé

  -200 g de beurre

  -1 jaune d'oeuf

-jus d'un demi citron

- poivre et 1 C à café de sel

Couper le saumon en  cube.Le faire cuire à la vapeur (soit au varoma pour les utilisatrices du thermomix)

Mettre le saumon fumé coupé en morceaux avec le beurre, le jaune d'oeuf, le jus de citron et le poivre.

Mixer 20 secondes (vit 6 pour le thermomix)

Ajouter le saumon frais et le sel,mixer (8 secondes vit 4.pour TH)

Remplir une terrine en tassant bien.

Mettre au frais pendant  une nuit.

Servir avec des tranches de pain grillés pour l'aperitif ou en entrée...

Bizzzzzzzzzzzzzzzz

Barbichounette