Coucou!!!!!

Aujourd'hui, ma note concerne le concours KiKiVeutKiVientKuisiner....

Nous en sommes au numéro 9....C'est La Belle au Blé Dormant qui nous a concocté cette édition (car c'est elle qui a gagné l'édition précedente)!!!

Le sujet : la Sachertorte !!!

Je vous fait grace de l'historique de ce gateau, vous le retrouvez chez "La Belle...."

L'avant dernière édition était sur la Linzertorte....Malgrès toute ma bonne volonté, j'avais complaitement "foiré" ma photo....

Alors , pour cette édition, je me suis concentrée sur la recette, mais aussi sur les photos....

Après plusieurs recettes glanées ça et là, j'ai choisi celle de P.H. . C'est une "valeur sûre"!!!! Je l'ai prise sur le livre que mon Doudou m'a offert pour Noël .

C'est une première recette....

Il faut:

• 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao,
• 125 g de beurre et + 15 g pour le moule (sauf en silicon !!),
• 8 oeufs,
• 2 blancs d'oeufs,
• 2 sachets de sucre vanille,
• 120 g de sucre en poudre,
• 125 g de farine.

Pour la garniture:

• 200 g de confiture d'abricot,
• 100 g d'abricots moelleux.

Pour le décor:C'est un glaçage au chocolat;c'est un mélange d'une sauce et d'un nappage au chocolat....

Pour 100 g de sauce au chocolat:

• 25 g de chocolat à 70 % de cacao,
• 5 cl d'eau,
• 15 g de sucre en poudre.

Pour le nappage au chocolat:

• 100 g de chocolat à 70 % de cacao,
• 8 cl de crème fraiche liquide,
• 20 g de beurre.
• 2,5 cl de crème fraiche épaisse.

Pour le gateau:

Hachez le chocolat au couteau-scie et le faire fondre au bain-marie.

Mettez le beurre à fondre dans une autre casserole.

L'incorporer dans le chocolat fondu.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutes les jaunes dans le mélange beurre/chocolat en remuant avec un fouet.

Montez tous les blancs en neige ferme en y incorporant le sucre petit à petit.

A mi parcours, mettre le sucre vanille,et finir le sucre en poudre.

Tamiser la farine.

Incorporer 1/3 des blancs en neige dans le mélange chocolat/jaunes, puis la farine tamisée.

Ajoutez-y délicatement le reste de blancs.

Badigeonner de beurre un moule à manqué de 28 cm de diamètre et verser la préparation au chocolat.

Faire cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.

Juste un peu débordé....

Je coupe le bord....

Faire refroidir sur une grille.

Couper le gateau en deux dans le sens de l'épaisseur.

Mixer la confiture et portez-la ébullition.

L'étaler sur une face du gateau.

Couper les abricots en petits cubes et les mettre sur la couche de confiture.

Recouvrer de la seconde face du gateau.

Pour le glaçage.....

Faire d'abord la sauce au chocolat:

Hacher le chocolat au couteau -scie.Le mettre dans une casserole avec l'eau, le sucre et la crème.

Amener à ébullition sur feux doux, et laisser cuire en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et nappe la spatule.

Le nappage.....

Hachez aussi le chocolat au couteau-scie. Mettre la crème  à chauffer et faire bouillir.

Retirer la casserole et mettre le chocolat petit à petit. Laisser refroidir à environ 50°C et y ajouter le beurre.

Assembler la sauce et le nappage et remuant le moins possible.

Verser sur le gateau.Mettre 2 heures au frigo pour faire figer le glaçage.

Déguster le gateau le lendemain....Juste le temps que le gateau s'impreigne de la confiture et du jus des abricots....

J'ai fait plusieurs essais pour les photos...

Je choisis celle là pour le concours.....Ma Maman m'a dit que c'est celle qu'elle préferait.....Alors !!!!!

Pour la dégustation....

Je suis déçue....Je n'aime pas trop le gout trop sucré de la "confiture"....

Le gateau, lui avait un bon gout....

Au fait pour ceux qui se demendent ....

J'ai gardé les "chutes" de gateau...Mais elles ont disparues très rapidement!!!!Comme volatilisées!!!!!Mes petits chenapans sont passés dans le cuisine.....

Pour conclure, c'est une recette très longue à faire (et aussi à taper....).

Déçue par le gout, je ne referai pas cette recette....

Mais j'ai appris ainsi la composition de ce gateau par le biais du concours !!!!

N'oubliez pas d'aller voter (pour moi, bien sûre !!!!) sur le site de La Belle !!!Merci à vous ....

Pour les autres participants....

Bizzzzzzzzzz         

Bonne journée!!!!!!