Avec le printemps, de bien belles carottes sont arrivées jusqu'à nous !!!!!

Bien rondes, gorgées de soleil, d'une belle couleur !!!!

Une grosse envie de faire une recette de gateau, mais laquelle ?????

Nous avons eu plusieurs versions sur la bloggosphère, celle de Pascale notamment...

Je me rappelle d'une photo d'un gateau magnifique fait par une bloggeuse ( houps, je ne sais plus où !!!!!).

Pour ma part, j'ai opté pour la recette  du livre de cuisine des desserts du Thermomix  "Envie de desserts!"

Pour faire le gateau de carotte ,

il faut:

• 300 g de carottes,
• 300 g d'amandes émondées ou en poudre,
• 4 oeufs,
• 200 g de sucre en poudre,
• 60 g de farine,
• le jus et le zeste d'1/2 citron,
• 1 c à café de levure chimique,
• 1 pincée de sel .

Préchauffer le four à 180°c (th.6).

Mettre les amandes dans le bol et mixer 50 sec à vitesse 10. Réserver dans un saladier.

Eplucher les carottes, les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 9 en aidant avec la spatule.   Réserver avec les amandes et nettoyer le bol.

Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs d'oeufs et le sel et mixer 4mn à 37°c, vitesse 4.Réserver.

Retirer le fouet, mettre dans le bol les jaunes d'oeufs et le sucre et mixer 1 mn 30 à vitesse 3.

Ajouter le jus de citron et le zeste de citron râpé,

les carottes, la poudre d'amandes, la farine et la levure et mixer 1 mn à vitesse 3 en aidant avec la spatule.

Verser le mélange dans un saladier et y incorporer délicatement les blancs en neige .

Verser cette préparation dans un moule, cuire au four 40 à 50 minutes.

Pour la décoration, laissez parler votre imagination !!!!

J'avais dans mes placards, un paquet de pâte d'amande avec des lapins, des carottes ....

Il est vraiment très bon !!! Mes enfants ont été "bleuffés" lorsque j'ai donné la composition de ce gateau !!!!

Très bon au petit dèj', au gouter ...à n'importe quelle heure!!!!

Téléchargement gateau_de_carotte_tm.txt

A bientôt !!!!!!!!

Bizzzzzzzzzz