Avec cette note, je vais vous parler moi aussi du dernier livre de Martha Stewart.

 

 

 

La recette est donc tirée de “Biscuits, Sablés, Cookies…”

Une bible ! Je ne sais pas si je vais faire une revue de presse dessus car beaucoup d’entre vous en on déjà parlé….

 

 

 

 

 

 

J’ai fait quelques changements….

Voici donc la première recette !

 

Cookies du mercredi

 

 

il faut:

- 115 g de beurre, - 130 g de sucre muscovado, - 50 g de sucre, - 1 c à café d’extrait de vanille, - 2 gros œufs, - 175 g de farine, - 1/2 c à café de gros sel, - 1/2 c à café de bicarbonate, - 170 g de pépites de chocolat.

 

Dans votre robot, mettez le beurre, le sucre muscovado et le sucre en poudre. Battez le mélange pendant environ 3 mn. Le mélange va devenir mousseux.

Ajoutez la vanille.

Mettez les œufs et mélangez bien.

 

Dans un saladier, mettez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez avec une “cuillère magique” afin de faire disparaître les grumeaux.

 

Remettez en route votre robot à vitesse moyenne et versez les aliments secs (farine etc...…).

Ajoutez les pépites et finissez de mélanger.

 

  Ensuite, à l’aide d’une cuillère à glace, faites des boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier siliconé.

Espacez-les car à la cuisson les cookies vont prendre de la place….

 

 

Aplatissez chaque boule avec le dos d’une cuillère à soupe.

 

 

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 15 mn.

 

Surveillez bien la cuisson….

Pour moi, c’est un peu trop cuit….

 

Sortez la plaque et mettez les biscuits à refroidir sur une grille.

 

Si vous y arriver avant que tout le monde les dévorent, mettez-les dans une jolie boite….

Ils sont extra ! J’adore (oui, j’ai bien dit le mot !), les grains de sel qui apportent une touche très agréable en bouche !

A refaire très vite à 4 mains, mais avec moins de cuisson !!!!!

Après plusieurs questions concernant le sucre muscovado, voici une explication:

"Le sucre roux de canne Muscovado est obtenu à partir des cannes à sucre poussant à foison à l'Ile Maurice. Le suc que l'on obtient après avoir ecrasé celles-ci est purifié, filtré puis cristallisé. C'est cette méthode ancestrale qui donne autant de chaleur à ce sucre. Vous y retrouverez le soleil de l'océan Indien, et la douceur de la vie sous les tropiques..." Donc il ne faut pas hésiter.... Si vous n'en trouvez pas, utilisez du sucre roux....

 

Bizzzzzzzz